feat(ai): refactor AI prompts and add bypass option to Job Positions

config/ai.php

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+<?php
+
+return [
+    /*
+    |--------------------------------------------------------------------------
+    | AI Service Configuration
+    |--------------------------------------------------------------------------
+    |
+    | This file contains the default prompts and settings for the AI analysis.
+    |
+    */
+
+    'defaults' => [
+        'base_instruction' => "Tu es un expert en recrutement expérimenté. Ton rôle est d'analyser le profil d'un candidat avec impartialité et précision.",
+        
+        'analysis_instructions' => "Attache une grande importance à l'adéquation entre le parcours du candidat et les besoins du poste, tant sur le plan technique que sur les savoir-être.",
+
+        'json_format' => "Fournis une analyse structurée en JSON avec les clés suivantes impérativement:
+            - match_score: note de 0 à 100 (nombre entier)
+            - summary: résumé de 3-4 phrases sur le profil
+            - strengths: liste des points forts par rapport au poste
+            - gaps: liste des compétences manquantes ou points de vigilance
+            - verdict: une conclusion (Favorable, Très Favorable, Réservé, Défavorable)",
+    ],
+
+    'providers' => [
+        'default' => env('AI_DEFAULT_PROVIDER', 'ollama'),
+        'ollama' => [
+            'url' => env('OLLAMA_URL', 'http://localhost:11434/api/generate'),
+            'model' => env('OLLAMA_MODEL', 'mistral'),
+        ],
+        // ...
+    ]
+];